Mixer 240 cl de jus de citron, 240 gousses d'ail, 45 c. à café de sel, 45 c. à café de poivre, 30 citrons et 180 cl d'huile de tournesol au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 240 cl de jus de citron, fraîchement pressé
• 240 gousses d'ail, écrasées et hachées finement
• 45 c. à café de sel
• 45 c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 30 citrons, zeste fin uniquement
• 180 cl d'huile de tournesol