Mixer 288 cl de jus de citron, 288 gousses d'ail, 54 c. à café de sel, 54 c. à café de poivre, 36 citrons et 216 cl d'huile de tournesol au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 288 cl de jus de citron, fraîchement pressé
• 288 gousses d'ail, écrasées et hachées finement
• 54 c. à café de sel
• 54 c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 36 citrons, zeste fin uniquement
• 216 cl d'huile de tournesol