Mixer 320 cl de jus de citron, 320 gousses d'ail, 60 c. à café de sel, 60 c. à café de poivre, 40 citrons et 240 cl d'huile de tournesol au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 320 cl de jus de citron, fraîchement pressé
• 320 gousses d'ail, écrasées et hachées finement
• 60 c. à café de sel
• 60 c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 40 citrons, zeste fin uniquement
• 240 cl d'huile de tournesol