Mixer 384 cl de jus de citron, 384 gousses d'ail, 72 c. à café de sel, 72 c. à café de poivre, 48 citrons et 288 cl d'huile de tournesol au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 384 cl de jus de citron, fraîchement pressé
• 384 gousses d'ail, écrasées et hachées finement
• 72 c. à café de sel
• 72 c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 48 citrons, zeste fin uniquement
• 288 cl d'huile de tournesol