Mixer 400 cl de jus de citron, 400 gousses d'ail, 75 c. à café de sel, 75 c. à café de poivre, 50 citrons et 300 cl d'huile de tournesol au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 400 cl de jus de citron, fraîchement pressé
• 400 gousses d'ail, écrasées et hachées finement
• 75 c. à café de sel
• 75 c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 50 citrons, zeste fin uniquement
• 300 cl d'huile de tournesol