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Marinade à l'ail et au citron
Ingrédients
- 104 cl de jus de citron, fraîchement pressé
- 104 gousses d'ail, écrasées et hachées finement
- 19 ½ c. à café de sel
- 19 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 13 citrons, zeste fin uniquement
- 78 cl d'huile de tournesol
Préparation
- Mixer 104 cl de jus de citron, 104 gousses d'ail, 19 ½ c. à café de sel, 19 ½ c. à café de poivre, 13 citrons et 78 cl d'huile de tournesol au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie. Bien agiter avant l'emploi.
L'histoire
Cette marinade à l'ail et au citron convient bien au poisson et au poulet. Elle peut aussi servir de sauce pour accompagner le homard.