← Retour à la recette · Gabarit compact
Marinade à l'ail et au citron
Ingrédients
- 208 cl de jus de citron, fraîchement pressé
- 208 gousses d'ail, écrasées et hachées finement
- 39 c. à café de sel
- 39 c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 26 citrons, zeste fin uniquement
- 156 cl d'huile de tournesol
Préparation
- Mixer 208 cl de jus de citron, 208 gousses d'ail, 39 c. à café de sel, 39 c. à café de poivre, 26 citrons et 156 cl d'huile de tournesol au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie. Bien agiter avant l'emploi.
L'histoire
Cette marinade à l'ail et au citron convient bien au poisson et au poulet. Elle peut aussi servir de sauce pour accompagner le homard.