Mélanger 138 cl de jus de citron vert, 940 g de miel, 44 piments Serranos, 275 cl de bouillon de volaille et 22 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 138 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 940 g de miel
• 44 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 275 cl de bouillon de volaille
• 22 c. à soupe de sel