Mélanger 150 cl de jus de citron vert, 1020 g de miel, 48 piments Serranos, 300 cl de bouillon de volaille et 24 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 150 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 1020 g de miel
• 48 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 300 cl de bouillon de volaille
• 24 c. à soupe de sel