Mélanger 213 cl de jus de citron vert, 1450 g de miel, 68 piments Serranos, 425 cl de bouillon de volaille et 34 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 213 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 1450 g de miel
• 68 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 425 cl de bouillon de volaille
• 34 c. à soupe de sel