Mélanger 225 cl de jus de citron vert, 1530 g de miel, 72 piments Serranos, 450 cl de bouillon de volaille et 36 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 225 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 1530 g de miel
• 72 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 450 cl de bouillon de volaille
• 36 c. à soupe de sel