Mélanger 250 cl de jus de citron vert, 1700 g de miel, 80 piments Serranos, 500 cl de bouillon de volaille et 40 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 250 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 1700 g de miel
• 80 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 500 cl de bouillon de volaille
• 40 c. à soupe de sel