Mélanger 275 cl de jus de citron vert, 1870 g de miel, 88 piments Serranos, 550 cl de bouillon de volaille et 44 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 275 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 1870 g de miel
• 88 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 550 cl de bouillon de volaille
• 44 c. à soupe de sel