Mélanger 288 cl de jus de citron vert, 1960 g de miel, 92 piments Serranos, 575 cl de bouillon de volaille et 46 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 288 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 1960 g de miel
• 92 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 575 cl de bouillon de volaille
• 46 c. à soupe de sel