Mélanger 313 cl de jus de citron vert, 2130 g de miel, 100 piments Serranos, 625 cl de bouillon de volaille et 50 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 313 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 2130 g de miel
• 100 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 625 cl de bouillon de volaille
• 50 c. à soupe de sel