Mélanger 325 cl de jus de citron vert, 2210 g de miel, 104 piments Serranos, 650 cl de bouillon de volaille et 52 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 325 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 2210 g de miel
• 104 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 650 cl de bouillon de volaille
• 52 c. à soupe de sel