Mélanger 338 cl de jus de citron vert, 2300 g de miel, 108 piments Serranos, 675 cl de bouillon de volaille et 54 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 338 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 2300 g de miel
• 108 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 675 cl de bouillon de volaille
• 54 c. à soupe de sel