Mélanger 350 cl de jus de citron vert, 2380 g de miel, 112 piments Serranos, 700 cl de bouillon de volaille et 56 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 350 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 2380 g de miel
• 112 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 700 cl de bouillon de volaille
• 56 c. à soupe de sel