Mélanger 363 cl de jus de citron vert, 2470 g de miel, 116 piments Serranos, 725 cl de bouillon de volaille et 58 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 363 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 2470 g de miel
• 116 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 725 cl de bouillon de volaille
• 58 c. à soupe de sel