Mélanger 38 cl de jus de citron vert, 260 g de miel, 12 piments Serranos, 75 cl de bouillon de volaille et 6 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 38 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 260 g de miel
• 12 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 75 cl de bouillon de volaille
• 6 c. à soupe de sel