Mélanger 375 cl de jus de citron vert, 2550 g de miel, 120 piments Serranos, 750 cl de bouillon de volaille et 60 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 375 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 2550 g de miel
• 120 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 750 cl de bouillon de volaille
• 60 c. à soupe de sel