Mélanger 400 cl de jus de citron vert, 2720 g de miel, 128 piments Serranos, 800 cl de bouillon de volaille et 64 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 400 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 2720 g de miel
• 128 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 800 cl de bouillon de volaille
• 64 c. à soupe de sel