Mélanger 413 cl de jus de citron vert, 2810 g de miel, 132 piments Serranos, 825 cl de bouillon de volaille et 66 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 413 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 2810 g de miel
• 132 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 825 cl de bouillon de volaille
• 66 c. à soupe de sel