Mélanger 425 cl de jus de citron vert, 2890 g de miel, 136 piments Serranos, 850 cl de bouillon de volaille et 68 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 425 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 2890 g de miel
• 136 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 850 cl de bouillon de volaille
• 68 c. à soupe de sel