Mélanger 450 cl de jus de citron vert, 3060 g de miel, 144 piments Serranos, 900 cl de bouillon de volaille et 72 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 450 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 3060 g de miel
• 144 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 900 cl de bouillon de volaille
• 72 c. à soupe de sel