Mélanger 463 cl de jus de citron vert, 3150 g de miel, 148 piments Serranos, 925 cl de bouillon de volaille et 74 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 463 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 3150 g de miel
• 148 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 925 cl de bouillon de volaille
• 74 c. à soupe de sel