Mélanger 475 cl de jus de citron vert, 3230 g de miel, 152 piments Serranos, 950 cl de bouillon de volaille et 76 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 475 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 3230 g de miel
• 152 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 950 cl de bouillon de volaille
• 76 c. à soupe de sel