Mélanger 500 cl de jus de citron vert, 3400 g de miel, 160 piments Serranos, 1000 cl de bouillon de volaille et 80 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 500 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 3400 g de miel
• 160 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 1000 cl de bouillon de volaille
• 80 c. à soupe de sel