Mélanger 563 cl de jus de citron vert, 3830 g de miel, 180 piments Serranos, 1125 cl de bouillon de volaille et 90 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 563 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 3830 g de miel
• 180 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 1125 cl de bouillon de volaille
• 90 c. à soupe de sel