Mélanger 575 cl de jus de citron vert, 3910 g de miel, 184 piments Serranos, 1150 cl de bouillon de volaille et 92 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 575 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 3910 g de miel
• 184 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 1150 cl de bouillon de volaille
• 92 c. à soupe de sel