Mélanger 600 cl de jus de citron vert, 4080 g de miel, 192 piments Serranos, 1200 cl de bouillon de volaille et 96 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 600 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 4080 g de miel
• 192 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 1200 cl de bouillon de volaille
• 96 c. à soupe de sel