Mélanger 625 cl de jus de citron vert, 4250 g de miel, 200 piments Serranos, 1250 cl de bouillon de volaille et 100 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 625 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 4250 g de miel
• 200 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 1250 cl de bouillon de volaille
• 100 c. à soupe de sel