Mélanger 88 cl de jus de citron vert, 600 g de miel, 28 piments Serranos, 175 cl de bouillon de volaille et 14 c. à soupe de sel dans un grand bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 88 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 600 g de miel
• 28 piments Serranos, émincés, épépinés si on veut
• 175 cl de bouillon de volaille
• 14 c. à soupe de sel