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Marinade explosive au piment habanero
Ingrédients
- 16 piments habanero, équeuté
- 12 c. à café de sel
- 12 c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 16 citrons, le jus
- 8 citrons, le zeste finement râpé
- 16 c. à soupe d'ail, haché
- 100 cl de vin blanc sec
- 480 g de beurre, doux, fondu
- 48 cl d'huile d'olive, extra vierge
Préparation
- Mixer 16 piments habanero, 12 c. à café de sel, 12 c. à café de poivre, 16 citrons, 8 citrons, 16 c. à soupe d'ail, 100 cl de vin blanc sec, 480 g de beurre et 48 cl d'huile d'olive au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
- Bien agiter avant utilisation.