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Marinade explosive au piment habanero
Ingrédients
- 21 piments habanero, équeuté
- 16 c. à café de sel
- 16 c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 21 citrons, le jus
- 10 ½ citrons, le zeste finement râpé
- 21 c. à soupe d'ail, haché
- 131 cl de vin blanc sec
- 630 g de beurre, doux, fondu
- 63 cl d'huile d'olive, extra vierge
Préparation
- Mixer 21 piments habanero, 16 c. à café de sel, 16 c. à café de poivre, 21 citrons, 10 ½ citrons, 21 c. à soupe d'ail, 131 cl de vin blanc sec, 630 g de beurre et 63 cl d'huile d'olive au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
- Bien agiter avant utilisation.