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Marinade explosive au piment habanero
Ingrédients
- 22 piments habanero, équeuté
- 16 ½ c. à café de sel
- 16 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 22 citrons, le jus
- 11 citrons, le zeste finement râpé
- 22 c. à soupe d'ail, haché
- 138 cl de vin blanc sec
- 660 g de beurre, doux, fondu
- 66 cl d'huile d'olive, extra vierge
Préparation
- Mixer 22 piments habanero, 16 ½ c. à café de sel, 16 ½ c. à café de poivre, 22 citrons, 11 citrons, 22 c. à soupe d'ail, 138 cl de vin blanc sec, 660 g de beurre et 66 cl d'huile d'olive au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
- Bien agiter avant utilisation.