← Retour à la recette · Gabarit compact
Marinade explosive au piment habanero
Ingrédients
- 5 ½ piments habanero, équeuté
- 4 c. à café de sel
- 4 c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 5 ½ citrons, le jus
- 3 citrons, le zeste finement râpé
- 5 ½ c. à soupe d'ail, haché
- 34 cl de vin blanc sec
- 170 g de beurre, doux, fondu
- 17 cl d'huile d'olive, extra vierge
Préparation
- Mixer 5 ½ piments habanero, 4 c. à café de sel, 4 c. à café de poivre, 5 ½ citrons, 3 citrons, 5 ½ c. à soupe d'ail, 34 cl de vin blanc sec, 170 g de beurre et 17 cl d'huile d'olive au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
- Bien agiter avant utilisation.
L'histoire
Si vous ne supportez pas le piquant, gardez des produits laitiers à portée de main : ils aident à calmer la brûlure.