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Marinade explosive au piment habanero
Ingrédients
- 8 piments habanero, équeuté
- 6 c. à café de sel
- 6 c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 8 citrons, le jus
- 4 citrons, le zeste finement râpé
- 8 c. à soupe d'ail, haché
- 50 cl de vin blanc sec
- 240 g de beurre, doux, fondu
- 24 cl d'huile d'olive, extra vierge
Préparation
- Mixer 8 piments habanero, 6 c. à café de sel, 6 c. à café de poivre, 8 citrons, 4 citrons, 8 c. à soupe d'ail, 50 cl de vin blanc sec, 240 g de beurre et 24 cl d'huile d'olive au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
- Bien agiter avant utilisation.
L'histoire
Si vous ne supportez pas le piquant, gardez des produits laitiers à portée de main : ils aident à calmer la brûlure.