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Marinade explosive au piment habanero
Ingrédients
- 9 piments habanero, équeuté
- 7 c. à café de sel
- 7 c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 9 citrons, le jus
- 4 ½ citrons, le zeste finement râpé
- 9 c. à soupe d'ail, haché
- 56 cl de vin blanc sec
- 270 g de beurre, doux, fondu
- 27 cl d'huile d'olive, extra vierge
Préparation
- Mixer 9 piments habanero, 7 c. à café de sel, 7 c. à café de poivre, 9 citrons, 4 ½ citrons, 9 c. à soupe d'ail, 56 cl de vin blanc sec, 270 g de beurre et 27 cl d'huile d'olive au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
- Bien agiter avant utilisation.
L'histoire
Si vous ne supportez pas le piquant, gardez des produits laitiers à portée de main : ils aident à calmer la brûlure.