Passer par à-coups dans un moulin à épices 2 c. à café de graine de coriandre, ½ c. à café de graines de cumin et 1 feuille de laurier jusqu'à obtenir une poudre fine.

• 2 c. à café de graine de coriandre, grillées
• ½ c. à café de graines de cumin, grillées
• 1 feuille de laurier, feuille de laurier