Mélanger 150 cl de vin rouge, 24 c. à soupe d'ail, 36 romarins, 24 c. à soupe de persil, 12 c. à soupe de sel, 12 c. à soupe de poivre, 24 c. à soupe d'origan, 24 c. à soupe de basilic et 72 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 150 cl de vin rouge, de préférence italien
• 24 c. à soupe d'ail, haché
• 36 romarins, brins, finement hachés
• 24 c. à soupe de persil, finement haché
• 12 c. à soupe de sel
• 12 c. à soupe de poivre
• 24 c. à soupe d'origan, finement haché
• 24 c. à soupe de basilic, finement haché
• 72 cl d'huile d'olive, extra vierge