Mélanger 200 cl de vin rouge, 32 c. à soupe d'ail, 48 romarins, 32 c. à soupe de persil, 16 c. à soupe de sel, 16 c. à soupe de poivre, 32 c. à soupe d'origan, 32 c. à soupe de basilic et 96 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 200 cl de vin rouge, de préférence italien
• 32 c. à soupe d'ail, haché
• 48 romarins, brins, finement hachés
• 32 c. à soupe de persil, finement haché
• 16 c. à soupe de sel
• 16 c. à soupe de poivre
• 32 c. à soupe d'origan, finement haché
• 32 c. à soupe de basilic, finement haché
• 96 cl d'huile d'olive, extra vierge