Mélanger 225 cl de vin rouge, 36 c. à soupe d'ail, 54 romarins, 36 c. à soupe de persil, 18 c. à soupe de sel, 18 c. à soupe de poivre, 36 c. à soupe d'origan, 36 c. à soupe de basilic et 108 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 225 cl de vin rouge, de préférence italien
• 36 c. à soupe d'ail, haché
• 54 romarins, brins, finement hachés
• 36 c. à soupe de persil, finement haché
• 18 c. à soupe de sel
• 18 c. à soupe de poivre
• 36 c. à soupe d'origan, finement haché
• 36 c. à soupe de basilic, finement haché
• 108 cl d'huile d'olive, extra vierge