Mélanger 238 cl de vin rouge, 38 c. à soupe d'ail, 57 romarins, 38 c. à soupe de persil, 19 c. à soupe de sel, 19 c. à soupe de poivre, 38 c. à soupe d'origan, 38 c. à soupe de basilic et 114 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 238 cl de vin rouge, de préférence italien
• 38 c. à soupe d'ail, haché
• 57 romarins, brins, finement hachés
• 38 c. à soupe de persil, finement haché
• 19 c. à soupe de sel
• 19 c. à soupe de poivre
• 38 c. à soupe d'origan, finement haché
• 38 c. à soupe de basilic, finement haché
• 114 cl d'huile d'olive, extra vierge