Mélanger 25 cl de vin rouge, 4 c. à soupe d'ail, 6 romarins, 4 c. à soupe de persil, 2 c. à soupe de sel, 2 c. à soupe de poivre, 4 c. à soupe d'origan, 4 c. à soupe de basilic et 12 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 25 cl de vin rouge, de préférence italien
• 4 c. à soupe d'ail, haché
• 6 romarins, brins, finement hachés
• 4 c. à soupe de persil, finement haché
• 2 c. à soupe de sel
• 2 c. à soupe de poivre
• 4 c. à soupe d'origan, finement haché
• 4 c. à soupe de basilic, finement haché
• 12 cl d'huile d'olive, extra vierge