Mélanger 300 cl de vin rouge, 48 c. à soupe d'ail, 72 romarins, 48 c. à soupe de persil, 24 c. à soupe de sel, 24 c. à soupe de poivre, 48 c. à soupe d'origan, 48 c. à soupe de basilic et 144 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 300 cl de vin rouge, de préférence italien
• 48 c. à soupe d'ail, haché
• 72 romarins, brins, finement hachés
• 48 c. à soupe de persil, finement haché
• 24 c. à soupe de sel
• 24 c. à soupe de poivre
• 48 c. à soupe d'origan, finement haché
• 48 c. à soupe de basilic, finement haché
• 144 cl d'huile d'olive, extra vierge