Mélanger 325 cl de vin rouge, 52 c. à soupe d'ail, 78 romarins, 52 c. à soupe de persil, 26 c. à soupe de sel, 26 c. à soupe de poivre, 52 c. à soupe d'origan, 52 c. à soupe de basilic et 156 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 325 cl de vin rouge, de préférence italien
• 52 c. à soupe d'ail, haché
• 78 romarins, brins, finement hachés
• 52 c. à soupe de persil, finement haché
• 26 c. à soupe de sel
• 26 c. à soupe de poivre
• 52 c. à soupe d'origan, finement haché
• 52 c. à soupe de basilic, finement haché
• 156 cl d'huile d'olive, extra vierge