Mélanger 338 cl de vin rouge, 54 c. à soupe d'ail, 81 romarins, 54 c. à soupe de persil, 27 c. à soupe de sel, 27 c. à soupe de poivre, 54 c. à soupe d'origan, 54 c. à soupe de basilic et 162 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 338 cl de vin rouge, de préférence italien
• 54 c. à soupe d'ail, haché
• 81 romarins, brins, finement hachés
• 54 c. à soupe de persil, finement haché
• 27 c. à soupe de sel
• 27 c. à soupe de poivre
• 54 c. à soupe d'origan, finement haché
• 54 c. à soupe de basilic, finement haché
• 162 cl d'huile d'olive, extra vierge