Mélanger 388 cl de vin rouge, 62 c. à soupe d'ail, 93 romarins, 62 c. à soupe de persil, 31 c. à soupe de sel, 31 c. à soupe de poivre, 62 c. à soupe d'origan, 62 c. à soupe de basilic et 186 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 388 cl de vin rouge, de préférence italien
• 62 c. à soupe d'ail, haché
• 93 romarins, brins, finement hachés
• 62 c. à soupe de persil, finement haché
• 31 c. à soupe de sel
• 31 c. à soupe de poivre
• 62 c. à soupe d'origan, finement haché
• 62 c. à soupe de basilic, finement haché
• 186 cl d'huile d'olive, extra vierge