Mélanger 400 cl de vin rouge, 64 c. à soupe d'ail, 96 romarins, 64 c. à soupe de persil, 32 c. à soupe de sel, 32 c. à soupe de poivre, 64 c. à soupe d'origan, 64 c. à soupe de basilic et 192 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 400 cl de vin rouge, de préférence italien
• 64 c. à soupe d'ail, haché
• 96 romarins, brins, finement hachés
• 64 c. à soupe de persil, finement haché
• 32 c. à soupe de sel
• 32 c. à soupe de poivre
• 64 c. à soupe d'origan, finement haché
• 64 c. à soupe de basilic, finement haché
• 192 cl d'huile d'olive, extra vierge